虾
中文学名：
虾
拉丁学名：
英文名：
俗称：
说明：
虾类在南四湖渔业生产中占有重要的地位，虾类的产量占渔业总产量的20—30%，平均每亩湖水面年产量达3公斤左右。
南四湖的虾类，共分为：白虾、青虾、草虾和花腰四类。由于南四湖水位不定，各种虾的产量也随之发生变化。在1978年前，南四湖水位比较正常，虾类的产量以中华米虾、细足米虾为最多秀丽米虾次之，日本沼虾和中华小长臂虾为最少。近几年来，由于干旱，枯水期较长，湖水变浅，虾类群体的够成也相应发生了变化，中华米虾、细足米虾的数量增加，秀丽白虾大幅度下降，日本沼虾的数量也有所减少，而中华小长臂虾却大量增加。在1983年，微山四湖中首次发现螯类虾，产量不多。
虾类虽不属上品，但食用价值及营养价值较高，并且他们具有繁殖力强、生长快、食性广等特点。虾类在南四湖渔业生产中占有重要的地位，虾类的产量占渔业总产量的20—30%，平均每亩湖水面年产量达3公斤左右。
注：
◎日本沼虾，俗称大马虾。活体呈青灰色，并有褐色小斑点，它在生活环境不同的情况下，其体色有深浅变化雄虾个体比雌虾大一些，一般成虾体长80毫米以上，雌虾略小，也在70毫米以上，脂厚肉多、味鲜美，是微山四湖经济价值最高的虾类之一。
日本沼虾主要生活在水草稀疏、水深在1米至1.5米的水域地区，水草茂密的潜水区和深水区也有分布，单数量不多。雌虾比雄虾数量为多，总量要多30%以上。抱卵期为每年的4月下旬至8月底，6月份为抱卵盛期。一年要产卵二至三次，当年幼虾生长2至3个月，个体在3厘米以上即可性成熟，形成秋季的抱卵群体。老虾的抱卵量为4000粒左右，当年幼虾抱卵量也在1000粒左右，其繁殖率相当高，是微山县珍贵虾类品种。
◎活秀丽虾，体透明，呈棕色斑点，死后变通体白色，故称秀丽白虾，俗称白米虾，一般体长为50毫米，体重为2至3克，它是经济和营养价值较高的下列；虾类。
◎秀丽白虾主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内，它白天潜入水低，夜间升到湖水上层，所以扑虾产量较高，并喜光亮。
秀丽白虾的抱卵盛期为4月中旬至8月底，5.6月间为盛产卵的高峰期。8月份当年大个体幼虾长35毫米，体重2克即可性成熟抱卵，老虾抱卵量300粒左右，当年幼虾抱卵量100粒左右，4至7月可连续抱卵2至3次，繁殖能力较强。
◎中华米虾，属小型虾类，体长一般15至30毫米，体重300毫克左右。活中华米虾呈绿色，背面有一条棕色斑纹，而随环境的不同有所变化，对环境的适应性较强，主要生活在浅水、水草众生的水域中。当年的幼，经过虾2至3个月的生长就，于7月中旬体长15毫米以上、体重50毫克以上即可性成熟，形成抱卵群体。一年之内有两次抱卵高峰，分别在春季和秋季，秋季抱卵者为当年幼虾，4至9月为盛产期，老虾抱卵量为250粒左右，其抱卵量以体重而定，个体大抱卵量也多，反之则少。
◎中华小长臂虾。活下体透明，身上有七条棕褐色条纹，俗称为“花腰”属小型虾类，一般体长为50毫米，体重一克以上，这种虾在南四湖中产量较少。抱卵期在4月中旬至7月中旬，5、6月份为抱卵盛期一年产卵高峰仅一次，产卵量比其他虾也少。