现代味精鱼蛋白肽

           作者：乾龙生物

现代健康家庭，追求天然时尚低盐、低糖。随着生活的改善，人们对味精的用量也减少了，担心会产生高血压。食用过多会导致掉头发，成为秃头等。但没有味精做菜味道不鲜美，影响口味。近几年人们进一步的应用鸡精做为调味品——味精的代用品，又因鸡精本身又含有味精或核苷酸（鲜味素）还有百分十几的食盐等复合而成，也不够理想。

现代健康家族，采用呈味多肽，特别是鱼蛋白肽。鱼蛋白肽应用蟹、虾、海洋鱼经过生物酶解发酵制成了无胆固醇、无过酶性。富含呈味氨基酸、谷氨酸、甘氨酸，牛磺酸，核苷酸等。它们通过肽健紧紧链一起形成物理、化学性质比较稳定的呈味多肽，不仅能耐高温蒸炒，还可以用来煲汤、熬粥，做甜点等。不仅味道鲜美，增进食欲，还有促进消化吸收，降血脂等功能。不愧是新一代天然营养味精，不久的将来将会替代普通味精，成为天然调味剂及其营养强化剂。