临近日本鳗鱼节，我国的烤鳗鱼出口量比去年少了整整一半，最大的原因，也是由于日本对中国鳗鱼技术壁垒偏见，再加上现代食品工业的掘起，人们对过于油腻的食品感到厌倦，烤鳗正在加速萎缩中。鳗鱼俗称“水中人参”，肉质细嫩，柔滑，而且含有丰富蛋白质、维生素A、D以及矿物质，氨基酸组成相当丰富，是地球上不可多得的珍贵品种之一，在日本被称之为长寿鱼，而鳗鱼油被人们称之为“免疫之星”，能够清除细胞内的杂质，故几百年日本人对鳗鱼情有独钟。
由于近十年来中国鳗鱼养殖发展迅速，成为世界最大的人工养殖大国，对此日本也开始加大对中国鳗鱼限制，压低价格造成中国鳗农巨大的损害。然而对于中国目前的消费水平来说，消费鳗鱼不再是一种奢侈,而是健康时尚的标志。
在1997年日本加大孔雀石绿检查，中国鳗鱼迎来第一次全国性鳗灾，鲜活鳗价从 5P /吨11万元急跌到5万元以下，对鳗农产生极大的打击。随后福建省乾龙生物工程有限公司开始研究新的鳗鱼加工途径。期间乾龙生物走访了兰州大学、中国农大等多位专家教授，而且在福建省2003对接项目上，乾龙生物与华南理工大学代表福建省科技厅唯一签约项目，利用生物技术生产鳗鱼多肽，又经过乾龙生物工程全体技术人员的攻克，2008年八月份，乾龙生物开发的水中人生系列产品，鳗鱼蛋白多肽、鳗鱼胶原多肽、鳗鱼原生态油、涵盖原生态粉、软硬胶囊、含片等十个品种即将面市，浓缩鳗鱼营养精华。其中鳗鱼多肽是活性物质，被业界誉为快速营养补给站。
困了、累了、饿了、过饱了、口气重了来上两片，鳗鱼蛋白多肽含片，成了人们的顺口溜，特别对司机来说是最佳快速营养抗疲劳产品，不含任何激素及其中草药成份是在安全食品的基础上，提取鳗鱼精华。因为多肽几乎不需要消化就被吸收，而且在体内也能促进矿物质、维生素直接进入血液循环，迅速合成蛋白质，消除疲劳。同时也能减轻肠胃压力，而且多肽是由蛋白质降解而成，由两个以上的氨基酸组成，是有很高活性物质。另外鳗鱼多肽又是个很好的蛋白源，能迅速补充能量，缓解饥饿，多肽还能降解肝脏的酒精，是天然解酒的美食。
因为鳗鱼蛋白多肽，脂肪在1%以下，而且分子量3000道尔顿占96%以上，因此具有很强的活性，特别经过两三年的临床应用，对婴幼儿的拉稀，中老年的便秘效果极佳，同时也是胃病最佳食疗滋补品。另外研究发现由鳗鱼加工成的鳗皮胶原多肽，不仅有美容养颜之功效，还具有排毒、止血、抗辐射的作用，是馈赠亲友不可多得的佳品。
烤鳗虽然好吃，但只是固定在日本人口味，采用日本进口的酱油烤制，再加上很高的脂肪，不仅中国人吃了感到油腻，就是日本人近年来也对其油腻，从而减少了食用量。烤鳗是在200℃左右高温烤熟的，致使脂肪酸败，对人体有副作用，加上需要冷藏，增加了能耗。乾龙生物工程在常温下将鳗鱼蛋白质酶解成鳗鱼多肽，低脂肪、无过敏性、高活性，被迅速吸收利用。同时提取原生态鳗鱼油，不仅能治疗肺病、咳嗽还能用于烫伤等治疗。随着中国经济的迅猛发展，人们的生活水平不断提高，生活方式的改变，对食品的要求也越来越高，鳗鱼多肽是为迎合现代人生活方式而专门研究出来的快速营养品，它的出现即将一步步的取代油腻的烤鳗！
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